Elle>Elle à Table>Fiches cuisine>Tous les thèmesLégères et peu caloriques, ces recettes n’en sont pas moins gourmandes, parce qu'il est possible de retrouver ou de conserver la ligne sans sacrifier le goût. Zoom sur ces recettes bien-pensées qui font oublier le mot régime » !Recettes coups de cœurHaricots secsDécouvrez comment réussir la cuisson de vos haricots secs à la perfection. Plat - Facile 10 avec pâte à la courgetteLa pâte à la courgette est une excellente base pour une pizza, des croque-monsieur, des gaufres salées… La base de cette pizza est donc préparée avec des courgettes. Pour la garniture, tout est possible. Une recette addictive !Plat - Très facile 20 vapeurL'utilisation du vinaigre dans l'eau de cuisson permet de réduire la forte odeur du chou lors de la cuisson. Malin ! Plat - Facile 10 de gingembreLa boisson idéale pour booster l’ - Très facile 5 maisonJ’ai imaginé ce dessert pour mon amoureux. Plutôt que d’aller au fast-food, je préfère préparer des versions saines de plats qui le sont parfois bien moins ! Voici un sundae gourmand et - Très facile 10 de veau rôtieLes secrets pour réussir la cuisson de la noix de veau au four. Plat - Très facile 2 de daurade royaleLa finesse de ce poisson associé au citron vert réveille les - Très facile 20 sur le thème "Recettes light et gourmandes"DERNIèRES RECETTES PUBLIéESAgua fresca au melonPour une agua fresca encore plus rafraîchissante, placez les melons et l’eau au réfrigérateur 2 h avant de réaliser la - Bon marché - Très facile 10 de crudités, fraises et framboisesL’assaisonnement très léger laisse toute leur place aux saveurs des légumes et des fruits. On peut ajouter une goutte de - Bon marché - Très facile 20 de fraises à l’avocatJ’ai l’habitude de déguster l’avocat en version salée. Pour changer, j’ai eu envie de l’associer à des fraises, comme celles du Périgord IGP. Le résultat est frais, léger, un peu acidulé et très printanier !Dessert - Bon marché - Très facile 10 de céleri-rave aux tomates séchéesLe céleri-rave est un légume mal aimé et pourtant délicieux. J’adore celui que ma mère préparait blanchi, puis gratiné avec une sauce, ou bien le céleri braisé de la cantine. Cette fois, j’ai eu envie de mettre une touche de soleil dans cette soupe hivernale…Entrée - Bon marché - Très facile 15 kale et anchoisUne galette particulièrement riche en protéines, grâce à la farine de pois chiches. Elle peut se conserver au - Bon marché - Très facile 30 de daurade royaleLa finesse de ce poisson associé au citron vert réveille les - Bon marché - Très facile 20 voir plusAussi Dans "Régimes spécifiques et pour les intolérants"En voir plus

Pour une entrée très gourmande ou un plat principal Light… Cette assiette de Carpaccio est rafraîchissante. On l’adore au restaurant mais on peu se faire plaisir chez soi à condition de savoir trancher ! L’ajout d’antipasti amène toutes les saveurs d’italie Préférez donc les artichauts vendus préparés Un bon Carpaccio se sert avec un pesto alla genovese diluée dans de l’huile d’olive. Voir la recette Originale Pesto Le plus compliqué dans cette recette est de trancher la viande … On la congèle quelques heures pour faciliter la coupe. Nous avons utiliser une trancheuse pour amateur. On peut en trouver en vente en ligne Bosch MAS 4201 Trancheuse en Plastique

^{Trouvezles calories, les glucides et les contenus nutritionnels de cet aliment (carpaccio de boeuf - boeuf cru) et de plus de 2 000 000 autres sur MyFitnessPal. Connexion. S'inscrire. À propos de Aliments Exercices Applis Communauté Blog Premium. carpaccio de boeuf carpaccio de boeuf - boeuf cru. Portion : 200 g. 478 Cal. 0 %--Glucides. 0 %--Lipides. 0 %-} Un Tiramisù léger et crémeux Que serait un menu de fêtes sans dessert ? Rien ! Alors, il est grand temps de confectionner un dessert qui change un peu de la traditionnelle bûche de Noël. D’ailleurs, il est très simple à réaliser et te permettra de gagner du temps dans tes préparatifs. Dans cette période un peu triste de demi-confinement »,… Lire la suite Recette d’un magret de canard à l’orange facile Il fait de plus en plus froid dehors et les décorations commencent à éclairer les rues par-ci par-là. Cette atmosphère ambiante nous rappelle que les fêtes de fin d’années approchent à grands pas avec leurs lots de cadeaux, de bons vins et de succulents repas. Pour laisser tes convives sans voix, une seule adresse … Lire la suite Houmous de carottes Zakouski rapide pour Noël Avis à tous les gourmands, Cela fait deux semaines que nous te présentons de petits plats délicieux pour préparer le réveillon tout d’abord, un carpaccio de saumon en guise d’entrée. Ensuite, un délicieux sauté de bœuf aux marrons qui ravira les papilles de tes convives mais que serait un repas de fêtes sans de… Lire la suite Sauté de bœuf aux marrons un plat raffiné de réveillon Bonjour à tous, La semaine passée, nous te présentions une entrée froide pour préparer ton repas pour le réveillon de Noël » le carpaccio de saumon. D’ailleurs, n’hésite pas à consulter l’article ici, si tu es passé à côté. Aujourd’hui, nous passons à l’étape suivante le plat de consistance et nous te cuisinons un… Lire la suite Carpaccio de saumon une entrée rafraîchissante pour le réveillon Série spéciale Noël » A l’approche des fêtes de fin d’année, nous te proposons une petite série spéciale réveillon de Noël ». Chaque semaine, nous te présenterons quelques petits plats que nous avons servi lors de nos réveillons précédents. De la sorte, tu pourras préparer un délicieux menu pour le réveillon, sans stress ! Dans cet… Lire la suite Perds du poids facilement avec cinq astuces insoupçonnées ! Chers lecteurs, dans un précédent article 5 conseils hyper faciles à appliquer pour ton rééquilibrage alimentaire, disponible ici, nous te donnions cinq premiers conseils pour faciliter ta perte de poids sans privation. Comme tu le sais, nous défendons l’idée selon laquelle on peut facilement maigrir sans régime. Parfois même, de mauvaises habitudes influent sur ton… Lire la suite Idée de repas à la mijoteuse un ragoût de poulet revisité Dans la série repas simple qu’il ne faut même pas surveiller », je t’invite à vite prendre connaissance de cette superbe recette ! Si tu nous suis, tu sais déjà que notre coup de coeur de l’année c’est une mijoteuse. Plus particulièrement, celle de la marque Aicook que nous avons achetée fin mai. Manger bien, cela… Lire la suite 5 astuces pour utiliser l’ail ! L’ail, un aliment pas trop glamour Beaucoup d’entre nous ne pourrons le nier l’ail, ça sent pas bon. En plus, l’odeur, une fois présente, met du temps à partir. Pourtant, l’ail est tellement bon pour la santé qu’on devrait peut être penser à le croquer à pleine dent ! Tout d’abord, l’ail est très… Lire la suite Milles idées pour manger des légumes le WOK Soyons honnêtes, on a tous des jours où littéralement on crève » de faim et … on a aucune envie de cuisiner. Alors qu’est ce qu’on fait, on commande ? Et vous avez peut être le même réflexe que nous … Sauf que … aussi bien pour nos finances que pour notre ligne, on ne… Lire la suite

RestaurantsRestaurant Le R Uzès. Découvrez le numéro de téléphone, les avis clients (99), l'adresse, les horaires d'ouverture et les photos du restaurants.

Carpaccio de boeuf marinade citron-basilic – la cerise sur le maillotCe n’est pas vraiment une recette mais plutôt une idée de plat que je vous propose car il n’y a quasiment rien à faire. Je commande le carpaccio chez mon boucher. Il est frais, coupé à la perfection et niveau prix rien à voir avec les carpaccios insipides que l’on trouve au supermarché, trop chers pour une qualité plat très frais est idéal en été accompagné d’une salade. Pour un buffet c’est également parfait même et surtout si on est très simplement à acheter la viande le jour même et à bien la conserver au frais jusqu’au moment de la recettePour 4 personnes400 g de carpaccio de bœuf à commander au boucher2 citronsHuile d’oliveBasilic fraisSel aux herbes, c’est parfaitPoivrePresser les le jus dans un bol et ajouter un peu d’huile d’olive la moitié du volume de jus de citron environ. Saler, un plat de service, dresser la viande sur une seule couche. Saler légèrement, poivrer arroser d’un filet d’huile d’olive et parsemer de feuilles de basilic frais, entières ou moment de servir, arroser la viande avec quelques cuillères de marinade et mettre le reste de la marinade à disposition pour que chacun ajuste à son de boeuf marinade citron-basilic – la cerise sur le maillot LeBœuf de Galice, la viande idéale pour la maturation. Couvert en gras à l’extérieur et marbré à l’intérieur, la viande Galice est idéale pour une maturation longue. Chaque semaine, nous gardons, nos plus belles côtes et faux-filets à l’os pour les faire maturer, au minimum 28 jours, dans notre cave à viande. Petite recette de carpaccio de bœuf, où tout est important le zing du citron, la finesse du balsamique, le petit punch de la ciboulette, le tout saupoudré allègrement de copeaux de parmesan. Même le sel est important. La recette est pour deux… c’est bien sûr possible de doubler la recette et de le préparer pour plus de personnes, mais si c’est le cas je vous suggère alors d’acheter le boeuf déjà tranché directement du boucher… comme c’est quand même long à faire soi-même mais attention, ça risque d’être dispendieux 😉 . Et le citron doit être ajouté à la toute fin pour ne pas brunir la viande. Bon, on a passé l’introduction, on peut enfin parler des vraies affaires 😀 . Tout ça pour dire que là, j’ai un petit fond de trac pour publier cette nouvelle recette. Oui, j’ai une petite anxiété causée par un certain nombre arbitraire, totalement insignifiant il n’y a aucune raison sensible pour laquelle je dois être plus anxieux d’avoir bientôt 1000 personnes qui suivent notre page sur Facebook et qui pourraient potentiellement voir une nouvelle recette publiée. 25, 200, 1000… c’est pareil au fond. On s’entend, c’est quand même juste un blogue personnel sur un sujet très pointu, en français à saveur très québécoise, pourvu d’un humour parfois souvent douteux. Comprenez-moi, j’ai un grave problème 20 personnes googlent quotidiennement et tout à fait accidentellement les mots filet porc mijoteuse érable balsamique » dans leur barre de recherche. Or, plus le site devient populaire, plus notre blogue se retrouve élevé dans les suggestions. Donc 5 mots, au départ anodins, briment finalement ces pauvres internautes sans défense alors qu’ils, insouciants et surtout heureux, naviguaient nonchalement sur les flots paisibles de leur vie parfaite. Et là PAF! Sans aucun avertissement ils cliquent par hasard sur notre recette de Filet de porc érable et moutarde mijoteuse. Et là oui, ils ont probablement aimé la recette. Qui sait s’ils tenteront de cuisiner d’autres recettes offertes… *frisson* Oui, 20 personnes c’est 20 personnes de trop. Donc chuuuuuuuut. On garde ça entre nous Fodmap sans compromis, malgré son nom si accrocheur, est une légende urbaine au même titre que la Pat’Patrouille ou Justin Bieber. Les recettes présentes et oui bien sûr futures, c’est notre petit secret à nous. Je vous garde à l’œil. Mathieu on blague un peu ici quand même Entrée de carpaccio de boeuf balsamique pour deux Ingrédients Environ 300g de filet de haut de surlonge de boeuf. Dire à votre boucher que vous ferez un carpaccio, pour vous assurer de la fraicheur et pour avoir une belle pièce de viande ✱ Pellicule plastique saran wrap et une poêle solide au fond plat huile d’olive Une bonne pincée de fleur de sel sinon, sel de table Poivre moulu, au goût 2-3 feuilles de basilic fraiches, tranchées finement 1 cu. à soupe de tomates séchées dans l’huile, hachées regarder les ingrédients pour s’assurer d’en choisir sans ail ni oignon 1 cu. à soupe de câpres, égouttées et hachées 3 cu. à soupe de ciboulette fraîche, hachée Jus d’un demi citron 1-2 cu. à soupe de bon vinaigre balsamique ajuster par la suite au goût personnel Copeaux de fromage parmesan ✱ J’ai décidé ici de faire le carpaccio moi-même, mais il est également possible de demander à votre boucher de préparer les minces tranches de boeuf pour vous, séparées par des feuilles de papier ciré… mais ce sera plus dispendieux. Préparation Toujours s’assurer de la propreté de tous les outils de cuisine à tout moment de la préparation du plat. Mettre votre haut de surlonge de boeuf au congélateur environ 45 minutes il sera ainsi plus facile de couper des tranches. Pendant ce temps, préparer les autres ingrédients soit le basilic, les tomates séchées, les câpres, la ciboulette et le jus de citron. Réserver. Après 45 minutes de congélation, sortir le boeuf. Avec un bon couteau du chef bien aiguisé, trancher le plus finement possible le haut de surlonge. Sur une plaque à découper, étendre deux tranches de boeuf, recouvrir de pellicule plastique saran wrap et frapper vigoureusement le boeuf avec le fond de la poêle, pour l’applatir le plus possible. Répéter pour l’ensemble des tranches de boeuf. Disposer sur une assiette de façon à ce que les tranches ne se superposent pas trop. S’il manque d’espace, prenez une seconde assiette. Étendre un bon filet d’huile d’olive sur le carpaccio de boeuf, puis badigeonner pour que l’huile soit répartie également partout sur la viande. Saler avec la fleur de sel, et poivrer au goût. Saupoudrer partout sur la viande le basilic, les tomates séchées, les câpres et la ciboulette. Attendre au dernier moment pour ajouter le vinaigre balsamique égoutter un peu partout, le jus de citron égoutter un peu partout puis recouvrir de copeaux de fromage parmesan. Servir immédiatement. Bon appétit! Mathieu Jour3 : les menus de la journée. Pour le matin : thé vert, eau au citron, œufs brouillés au fromage et quelques noix. Pour le midi : tartare de saumon à l’avocat et huile de sésame, salade verte et yaourt. Et enfin, pour le soir : salade de bœuf mariné aux pousses de soja et à la citronnelle, fromage blanc, infusion citron et gingembre. ^{Lorsque l'on commence un régime, on se demande souvent quel est celui qui nous convient le mieux. Bien souvent, on ne sait pas par où commencer ni ce qu'il faut faire. Pour cette raison, nous vous invitons à vous renseigner sur les différents régimes qui existent actuellement et, dans cet article de toutCOMMENT en particulier, nous allons vous expliquer qu'est-ce que le régime kéto, quel est le principe de ce régime, les aliments qui y sont autorisés, un menu hebdomadaire que vous pourrez adopter et quelles sont ses régime kéto est un régime alimentaire qui est actuellement en vogue et qui permet de perdre du poids rapidement, mais en réalité, ce régime n'est pas fait pour tout le monde. Il faut garder à l'esprit qu'il n'existe pas de régimes miracles et que la perte de poids facile et rapide est peu efficace à long terme. Chez toutCOMMENT, nous allons vous donner quelques informations sur le régime kéto de manière objective, en gardant toujours à l'esprit que pour le mener à bien, il faudra se rendre chez un spécialiste de la nutrition comme un diététicien pour évaluer les avantages et les inconvénients de ce régime alimentaire. Index Qu’est-ce que le régime kéto ? – Principe du régime kéto Le régime kéto est-il bon pour la santé ? Aliments autorisés dans le cadre du régime kéto Régime kéto – Menu gratuit Contre-indications du régime kéto Qu’est-ce que le régime kéto ? – Principe du régime kéto Le régime cétogène également connu sous le nom de régime kéto est un régime alimentaire qui ne cesse de gagner en popularité ces dernières années mais qui génère également quelques controverses. L'objectif de ce régime est de consommer davantage d'aliments contenant des matières grasses lipides et de consommer un minimum de glucides afin de priver les cellules de sucre et de déclencher une cétose » dans l' devez vous demander, qu'est-ce que la cétose » ? Eh bien, il s'agit du processus au cours duquel le corps utilise les graisses comme source d'énergie et laisse le glucose sucres de côté. Ainsi, l'organisme cherche un élément de remplacement pour que les cellules puissent se nourrir, ce qui entraîne la production de corps cétoniques. Ce phénomène s'appelle la cétose. Ce régime alimentaire a été découvert par Henry Rawle Geyelin en 1921, un endocrinologue qui fut le précurseur de cette thèse et présenta son étude lors d'une conférence de l'Association médicale américaine AMA.L'une des raisons qui expliquent les controverses autour du régime kéto réside dans son objectif initial, qui était indiqué pour le traitement de l'épilepsie[1], mais ce traitement a commencé à perdre de son intérêt dans ce domaine. Le régime kéto est-il bon pour la santé ? Après avoir effectué des recherches et une analyse exhaustive de ce régime alimentaire, nous avons conclu qu'il n'existe aucune preuve scientifique démontrant que le régime kéto est quelque chose de bénéfique pour la santé, au-delà du traitement à long terme contre l' régime kéto limite certains aliments nutritifs considérés comme bénéfiques pour la santé fruits, certains légumes, légumineuses, céréales, ne répondant ainsi pas aux besoins de l'organisme. De plus, ne pas consommer les aliments mentionnés ci-dessus peut engendrer des problèmes pour ces raisons qu'il est important de dire que ce régime alimentaire n'est pas bon pour tout le monde. Même s'il est vrai qu'il est bénéfique dans le sens où il permet de limiter, voire de supprimer les pâtisseries et gâteaux industriels, les petits en-cas, les sucreries, les boissons trop sucrées, nous l'avons mentionné plus haut, le régime cétogène ne doit pas être un régime alimentaire de longue durée. D'ailleurs, en raison de toutes ces restrictions, il est assez difficile de s'y tenir pendant une longue période. La plupart des personnes qui ont suivi ce régime ont connu ce que l'on appelle l'effet boomerang une fois le régime terminé, elles reprennent leurs anciennes le choix de son régime dépendra du type de métabolisme de chacun, de ses besoins, de son organisme, et de nombreuses autres caractéristiques. Et surtout, pour une perte de poids efficace, nous vous recommandons de vous adresser à un professionnel pour obtenir des conseils sur le type de régime adapté à vos besoins. Aliments autorisés dans le cadre du régime kéto Que peut-on manger pendant le régime kéto ? Il faut savoir qu'il est principalement constitué d'aliments tels que le poisson, la viande, les œufs, les huiles, le beurre, les assaisonnements, les fruits de mer et certains légumes. Dans le régime kéto, comme dans tout type de régime, il est nécessaire de suivre certains critères, et en l'occurrence, les aliments tels que les fruits, les céréales et les légumineuses y sont généralement très la liste des aliments autorisés dans le cadre du régime kéto Poissons et fruits de mer saumon, thon, sardines, anguille, maquereau, poulet, porc, bœuf, brocoli, chou-fleur, chou, blette, endives, épinards, laitue, chou, courgettes, tomates, avocats, fraises, myrtilles, citrons, citron vert, myrtilles, noix, noisettes, amandes, pignons de laitiers yaourt nature, fromage bleu, mozzarella, brie, gouda..., kéfir, lait, eau, thé rouge, thé vert, tisanes, café non sucré, boissons chocolat non sucré, cacao également que ce régime ne peut excéder plus de 30 jours en raison de l'absence de glucides. 75% des aliments ingérés sont des graisses, 20% des protéines et 5% des glucides. Régime kéto – Menu gratuit À ce stade, vous vous demandez peut-être à quoi pourrait ressembler un menu de la semaine pendant le régime kéto… Eh bien, voici un exemple de menu pour le régime kéto LundiPetit-déjeuner Yaourt nature avec des noisettesDéjeuner Salade de poulet et d'avocat à l'huile d'oliveDîner Omelette au fromageMardiPetit-déjeuner Madeleines aux œufs avec du thé vertDéjeuner Courgettes farcies à la viande hachéeDîner Tartare de saumon avec de l'avocatMercrediPetit-déjeuner Café sans sucre avec des toasts de pain paléo et du fromage fraisDéjeuner Salade d'endives avec des noix et du Bleu d'AuvergneDîner Poulet rôti avec des légumes sautésJeudiPetit-déjeuner Œufs brouillés avec du pain nuage cloud bread et du jambonDéjeuner Saumon cuit au four avec du beurre à l'ailDîner Salade de tomates avec des graines de citrouilleVendrediPetit-déjeuner Yaourt grec avec des noixDéjeuner Sauté de veau aux champignonsDîner Sauté de tofu avec des légumesSamediPetit-déjeuner Œufs frits avec bacon et tomateDéjeuner Pommes de terre au four avec du beurre aux fines herbesDîner Bar cuit au fourDimanchePetit-déjeuner Milk-shake cétogène » au lait de coco non sucréDéjeuner Hamburger de thonDîner Carpaccio de bœuf à l'huile d'olive et au parmesanCe ne sont que quelques exemples de recettes kéto » que vous pouvez envisager, mais il y a beaucoup, beaucoup plus d'alternatives. Il est important de rappeler que le régime kéto consiste à consommer des aliments contenant une plus grande quantité de graisses lipides, et à réduire ou éliminer ceux qui contiennent des glucides. Contre-indications du régime kéto Après avoir lu l'article, vous pouvez constater que le régime kéto nécessite beaucoup de volonté pour le mener à bien, car il s'agit d'un régime strict qui permet d'obtenir des résultats relativement rapides par rapport aux autres types de régime. Cependant, ce n'est pas le régime le plus recommandé, bien souvent en raison du type d'aliments consommés, à savoir des aliments bourrés de graisses saturées qui ne sont pas recommandées pour le bien-être et la santé du le régime cétogène ne doit pas être suivi par Les personnes personnes souffrant d'obésité femmes personnes souffrant d' patients souffrant de problèmes rénaux, hépatiques ou soulignons qu'un grand nombre de personnes ayant suivi le régime kéto ont ressenti des effets secondaires, tels que La mauvaise crampes du taux d'acide uriqueThomas Seyfried, professeur au Boston College et auteur du livre Cancer as a Metabolic Disease[2], a mené des recherches sur ce régime et souligne S'il est mal fait, il peut modifier le taux de lipides dans le sang, ce qui pourrait être un danger pour la santé ».C'est la raison pour laquelle le régime kéto n'est pas recommandé à tout le monde et doit toujours être supervisé par un professionnel pour s'assurer que vous le faites de la bonne manière. Si vous souhaitez lire plus d'articles semblables à Qu’est-ce que le régime Keto ? – Principe, menu et contre-indications, nous vous recommandons de consulter la catégorie Corps, Poids et Image. Références SAMPAIO, LPDB 2016. Ketogenic diet for epilesy treatment. Archives de neuropsychiatrie, 74 10, TN y Shelton, LM 2010. Cancer as a Metabolic Disease. Nutrición y metabolismo, 7 1, 1-22. Bibliographie GUÍA, L., ¿Qué impacto tiene la dieta Keto en el microbioma intestinal y la salud a largo plazo?.MASINO, Susan A 2016. Ketogenic Diet and Metabolic Therapies Expanded Roles in Health and Disease, M., Keto Compared Analyzing Keto Against Popular Diet Trends.}

Accueil– Manger avec Crohn – Le régime du Docteur Jean Seignalet – Les recettes du régime hypotoxique – Les plats Carpaccio de bœuf Rossini. Recette inspirée du livre « L’alimentation crue » application de la méthode

Home →Santé →Viande de cheval vs viande de boeuf quelles sont les différences ? Viande de cheval vs viande de boeuf quelles sont les différences ? Bon plan Régime du moment programme Savoir MaigrirVous cherchez un régime minceur 100% personnalisé offrant la possibilité d'échanger avec des diététiciens ?Cliquez ici pour découvrir l'offre unique de Savoir MaigrirLa première semaine est offerte ! Vous vous souvenez du scandale de 2013 au sujet de la viande de cheval étiquetés comme boeuf ? Dans certains cas, la qu pourla recette Carpaccio de boeuf au parmesan : 1. Faites griller 2 tranches de pain de mie complet. 2. Faites mariner le carpaccio de boeuf avec du jus de citron, l'huile d'olive et 1 cuillère de parmesan râpé. 3. Placez un peu de roquette sur une tranche de pain de mie. Ajoutez le carpaccio mariné par-dessus.

Retrouvez de savoureuses recettes de carpaccios et tartares. Des recettes Minceur faciles à réaliser qui respectent votre ligne car mises au point avec un minimum de graisses pour un maximum de légèreté et de plaisir. Bon appétit !Les dernières recettesTartares salésTartare de boeuf au gingembrePublié le 15/06/2009 - 00h00 Ingrédients pour 1 branche de céleri 200 g de bifteck haché 6 branches de persil 6 tiges de ciboulette 5 cm de gingembre 1 jaune d'œuf 1 cuil à café de... Tartares sucrésMelon en tartarePublié le 25/08/2008 - 00h00 Ingrédients pour 1 melon 12 tranches de jambon sec en chiffonnade Préparation pour Ouvrez le melon en deux et éliminez les graines. Détachez la chair et coupez-la en... Tartares salésSteak tartarePublié le 22/10/2007 - 00h00 Ingrédients pour 400 g de boeuf haché 8 petits oignons blancs 4 jaunes d'oeufs 2 cuillères à soupe de câpres Sel, poivre du moulin Préparation pour Épluchez et hachez... Tartares salésTartare d'auberginesPublié le 03/09/2007 - 00h00 Ingrédients pour 4 pruneaux 3 aubergines 2 tomates 1 petit oignon 5 branches de basilic 1 gousse d'ail 1 pincée de cumin en poudre 1 citron 2 cuillères à soupe... Les dossiers de la rubrique

Lecarpaccio classique est une recette de boeuf cru coupé en fines tranches et assaisonné d’huile d’olive, de citron et d’herbes. Mais il est possible de décliner cette recette avec des légumes, des fruits, du poisson La preuve ^{Le top des recettes en vidéo Le problème du carpaccio de boeuf, c'est que les tranches doivent être très fines. L'astuce est de mettre 10 minutes la viande de boeuf au congélateur pour permettre ainsi une meilleure découpe. En effet, raidie par le froid, la viande de boeuf se taille alors facilement en fines tranches.} .