Le département du Commerce et du Développement des exportations affirme qu’il utilisera tous les mécanismes nécessaires pour faire face au phénomène du monopole et des marchés parallèle à un moment où les prix de la plupart des produits agricoles et alimentaires augmentent. Une réunion de travail consacrée à l’examen de la courbe d’ascension des prix de plusieurs produits agricoles et de la recrudescence du phénomène du monopole s’est tenue, vendredi 24 septembre, sous la présidence du ministre du Commerce, Mohamed Bousaïd, en présence des représentants des ministères du Commerce et de l’Agriculture, de l’Union tunisienne de l’agriculture et de la pêche UTAP et de l’Union tunisienne de l’industrie, du commerce et de l’artisanat UTICA, du Groupement interprofessionnel des légumes et de la Chambre nationale des concessionnaires du marché des fruits et légumes. Les prix des produits agricoles ont connu une hausse vertigineuse, à l’instar de l’escalope de dinde le 20 septembre 2021, pour atteindre 18 dinars le kilo, bien que le ministère du Commerce ait publié au début du mois de septembre un communiqué fixant les prix à 13,500 dinars pour le consommateur. Après l’adhésion de 200 propriétaires d’entrepôts de réfrigération des produits agricoles et de pêche au système électronique spécialisé dans le suivi de l’activité des entrepôts, le département ministériel a appelé les retardataires à s’y inscrire dans un délai ne dépassant pas le 20 septembre courant. Les participants à la réunion de travail ont les facteurs de l’envolée des prix de certains produits agricoles, en prenant connaissance de tous les maillons de la chaîne pour examiner les problèmes et trouver des solutions et des mécanismes susceptibles d’assurer l’approvisionnement du marché et de préserver le pouvoir d’achat des citoyens. Selon Bousaïd, une conférence nationale dédiée aux municipalités sera organisée en collaboration avec le ministère des Affaires locales et de l’Environnement, pour jeter l’éclairage sur le rôle des collectivités locales dans l’organisation des marchés dans les différentes régions et la révision des législations spécifiques, outre la maîtrise des espaces, des prix, de la qualité, du conditionnement, de l’emballage et des classifications. Il convient de signaler que le taux d’inflation à la consommation en Tunisie a dégringolé au cours du mois d’août 2021, à 6,2% après une forte hausse de 5,7% en juin dernier à 6,4% en juillet 2021, selon l’Institut national de la statistique. Le rythme de croissance des prix des produits alimentaires au titre du glissement annuel a évolué au cours du mois d’août de 7,4%, suite à la hausse des prix des volailles de 21%, des légumes frais de 21,3% des huiles alimentaires de 17,5% et surtout de l’huile d’olive de 19,2%.
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En Stock4 Articles en stock Viande de Volaille Race Noire ou Grise Origine Ferme Mayennaise FRANCE - Emballé sous vide - Dinde grise ou noire - A Partir de 15,90 € le kg- Choisissez votre Dinde Dinde Noir 3/4 kg 15,90€ Le Kg Dinde Grise 5/6 Kg 15,90€ Le Kg +36,69 €Choisissez votre préparation Sans Farce Découper +4,00 €Avec Farce +15,90 €0g La dinde grise de Mayenne La Dinde est meilleure que le dindon. La grise de la Mayenne est une race plus goûteuse, elle peut-être rôtie à basse température. Ingrédients Volaille à chair blanche Origine De la ferme des Vallées Conservation 8 jours à 3° Allergène / Conditionnement Sous vide pour 10/12 pers par 5,5kg environ. Prix au kg 15,90 € le kg Coq ou poule d'Inde La Dinde nous vient du Mexique ou anciennement Inde occidentale. Elle a été nommée "Coq ou poule d'Inde" puis on ne garde que "d'Inde" puis dinde. Les Mayas appréciaient sa chair, et son plumage riche en couleur. Quand Christophe Colomb et son équipage débarquèrent sur cette terre d'Amérique, les indigènes leur servirent de la dinde. Comment cuire et accompagner nos dindes grises fermières La dinde grise peut se cuire de diverses façons. Elle peut d'abord être rôtie dans un four ou une rôtissoire. Assaisonnée d'huile, d'herbes de Provence avant sa cuisson et accompagnée de petite pommes de terre arrosées par le jus de la viande, c'est un régal. Autre alternative, il vous est possible de la farcir avec vos propres farces. A la Louvrie, on vous la propose également désossée et farcie avec nos farces maison, ce qui vous facilite la découpe en tranches pour vos repas familiaux.
Ducoup, la charge additionnelle de production d’un kilo de poulet de chair est estimée à 2,50 DH, révèle la même source. Sur les quatre premiers mois de 2021, le prix de la
dogayusufdokdok Le prix de la viande connaît une forte augmentation depuis un an. En effet, sur un an, 60 Millions de consommateurs a calculé que les produits carnés surgelés avaient connu une hausse de prix de plus de 4,2 %. L'organisme de défense des droits des consommateurs note que ce sont surtout les marques de distributeur ainsi que les marques estampillées premier prix » qui tirent les prix vers le haut, avoisinant une hausse de quasiment 6% sur un an. Toutes les viandes concernées par la hausseL'ensemble des viandes les plus consommées en France sont touchées par cette augmentation de prix. Ainsi, le veau a connu une hausse de prix de 3 % fin 2021. Le lapin a connu une majoration de prix de 6,3 %.Le prix du boeuf est, lui aussi, fortement en hausse son prix a bondi de plus de 6 % en 2021. Cette tendance continue en 2022 pour atteindre un niveau qui n'a jamais été constaté la viande de porc, les prix connaissent une inflation plus légère mais devraient augmenter prochainement, du fait du conflit ukrainien, engendrant la montée en flèche des coûts de production aliments pour animaux et énergies pour les produire. Pour le poulet, la hausse est pour le moment cantonnée à 2,5 %, et la demande est par conséquent plus forte. Pour les autres volailles, les augmentations du prix au kilo sont les suivantes + 3,5 % pour la dinde, + 7 % pour le canard et + 5 % pour la Millions de consommateurs note une augmentation de prix de + 3,27 % du panier moyen, en un an. Des coûts de production plus élevésCette augmentation importante du prix de la viande s'explique notamment parce que les coûts de production des énergies et des nourritures animales sont montés en flèche, déjà bien avant la guerre en Ukraine. Les prix à la production des animaux ont en effet bondi de 13,9 % entre mars 2021 et mars 2022, selon l' guerre que mène la Russie en Ukraine ne va sans doute pas arranger la situation. La production des matières premières pour la nourriture animale est en effet très impacté. Selon les propos de Philippe Chalmin, président de l’Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires, La Russie et l’Ukraine représentent 33 % des exportations mondiales de blé, 20 % de celles de maïs, et 75 % de la production de tournesol » nécessaire à la nourriture des animaux.
Prixtotal: Escalope de Dinde quantity Quantity. Ajouter au panier . SKU: VOLPAILE8S159-1 Categories: DINDE, VIANDE DE VOLAILLE Tag: A griller - à poêler. Description; Specification; Le filet de dinde est la volaille ayant le plus faible apport en matières grasses mais c’est un aliment très nutritif, à une forte teneur en protéines, vitamines et autres minéraux (dont le fer et le
Son prix a augmenté de 43 % par rapport à l’an dernier Après le vin, la dinde pourrait elle aussi être difficile à trouver en supermarché à une semaine de Noël. Et les consommateurs qui mettront la main dessus la paieront plus cher puisque son prix a augmenté de 43 % par rapport à l’an dernier, selon les Éleveurs de volailles du Québec EVQ. La tendance indique une augmentation des prix assez marquée. Elle est plus élevée que l’augmentation des coûts de production à la ferme », indique Pierre-Luc Leblanc, président des EVQ. Actuellement, selon les sites internet des différentes marques, le prix d’une dinde surgelée pesant de 5 kg à 7 kg varie énormément. Il se situe entre 22 $ et 49,99 $. Comment expliquer cette augmentation et ces écarts ? Je vends des oiseaux avec des pattes et des plumes, répond en riant M. Leblanc. Une fois qu’ils sont transformés et mis en marché, je n’ai plus de contrôle là-dessus. » Il indique néanmoins que les stocks sont historiquement bas ». M. Leblanc rappelle que la production de dindes au Québec fonctionne selon le système de gestion de l’offre et s’ajuste ainsi à la demande. On pensait que le confinement allait diminuer la consommation de dindon en raison de l’absence de rassemblement. Mais, au contraire, les gens sont à la maison et ils ont le temps de cuisiner. On n’avait pas prévu une demande aussi grande, admet le président des EVQ. On s’est fait prendre. La demande est là, les stocks ne sont pas là. Donc, ça fait des hausses de prix. » Vers une pénurie ? Si toutes les conditions sont réunies pour mener vers une pénurie de dindons, M. Leblanc reste prudent. PHOTO MARTIN CHAMBERLAND, ARCHIVES LA PRESSE Pierre-Luc Leblanc, président des Éleveurs de volailles du Québec Théoriquement, les stocks sont très bas. Je ne sais pas si on va se rendre à la pénurie, mais notre stock est beaucoup plus bas que d’autres années. Pierre-Luc Leblanc, président des Éleveurs de volailles du Québec Exceldor, l’une des plus importantes entreprises de transformation de volailles, n’a toutefois pas d’inquiétude. La quantité produite en 2021 est la même que l’année précédente ; tout le monde parviendra à se procurer son dindon pour les Fêtes », assure Jordan Ouellet, porte-parole de l’entreprise. Du côté du Conseil canadien du commerce de détail, qui représente toutes les grandes marques, Francis Mailly, directeur des relations gouvernementales, assure que les commerçants ne vivent aucune pénurie en ce moment. Il se produit annuellement au Québec de 3 à 4 millions de dindes de Noël ». Le temps des Fêtes génère environ 39 % des ventes totales de ce produit. Sur 750 éleveurs de volailles, 150 se spécialisent dans la dinde. En ce qui concerne la hausse du coût de l’oiseau, Jordan Ouellet, d’Exceldor, affirme que la fluctuation du prix du kilo de dindon suit simplement la tangente généralisée de la hausse du panier d’épicerie, qui s’explique par une multitude de facteurs ». Pierre-Luc Leblanc insiste sur le fait qu’il est important que la dinde reste un produit de commodité. On ne veut pas devenir un produit raffiné. On ne veut pas sous-produire pour créer un marché de niche. » Année difficile En plus du prix de la dinde qui augmente, M. Leblanc ne cache pas que l’industrie de la volaille en général dinde, poulet a connu sa pire année ». Il fait notamment référence à la grève de plusieurs semaines qui a perturbé les capacités d’abattage de poulet à l’usine d’Exceldor de Saint-Anselme. Le conflit de travail a mené à l’euthanasie de plus de 1 million de poulets. Or, bien que l’usine ait repris ses activités au cours de l’été, tout n’est pas rentré dans l’ordre, selon le président des Éleveurs de volailles du Québec. La pénurie de main-d’œuvre fait en sorte que l’entreprise ne peut acheter autant d’oiseaux qu’elle le devrait, faute de pouvoir les abattre. J’en suis victime à 100 %. J’ai des lots de poulets qui ne sortent pas. Ça va prendre d’autres abattoirs. » Jordan Ouellet reconnaît qu’il y a un ralentissement des activités. Nous sommes effectivement touchés par la pénurie de main-d’œuvre, qui concerne tant nos équipes d’attrapeurs [de poulets] que les travailleurs en usine, ce qui empêche nos usines de fonctionner à plein rendement. » Dinde ou dindon ? La classification des viandes utilise le masculin pour désigner la viande provenant de cette volaille sans égard au sexe de l’animal. Dinde ou dindon sont donc équivalents, selon le site Le Dindon du Québec.
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Cest la première fois que le prix de reprise du verre baisse de façon aussi importante, qui plus est en cours d’année, sans véritable concertation avec les acteurs concernés. Selon les verriers, la crise due au Covid serait notamment responsable de cette baisse. Mais les vraies raisons sont probablement plus complexes et, en partie au
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